snabba bloggen

Och är det så att någon av våra läsare har ett problem inför kommande helgen och ska träffa en snygg kille/tjej och tänkte göra en fin middag som går snabbt att göra så har vi svaret här!

Ingredienser

500 g bavette eller annan lång pastasort
500–600 g stora eller mellanstora skalade räkor (upptinade djupfrysta går bra). Spara det avrunna spadet.
300 g sockerärtor, färska eller frysta
1 st gul lök, finhackad
1 st vitlöksklyfta, finhackad
1 msk olivolja
1 msk smör
1 st peperoncino
0.5 st citron, rivet skal
2 dl vitt vin
2 msk persilja finhackad, gärna bladpersilja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

1. Koka upp lättsaltat pastavatten under lock i en kastrull under tiden som räkor och sockerärtor tillreds.

2. Lägg i pastan när vattnet kokat upp och låt den koka tills 1 minut av koktiden kvarstår.

3. Häll av vattnet.

4. Värm olja och smör tillsammans med peperoncinon i en stor stekpanna.

5. Lägg i lök och sockerärtor och fräs dem på i på låg värme i ca 5 minuter.

6. Tillsätt räkor, citronskal, salt och peppar.

7. Rör om och stek sedan, på god värme, i ytterligare 2–3 minuter.

8. Plocka upp peperoncinon som kastas.

9. Häll därefter i vinet och låt puttra svag värme i ca 2–3 minuter.

10. Smaka av med salt och peppar.

11. Häll tillbaka bavetten i pastakastrullen och rör sedan ner räk- och ärtblandningen, strö över lite persilja.

borde kunna gå ganska snabbt!

puss

 

//H